Cara buat lupis ketan daun pisang – Lupis ketan daun pisang, jajanan tradisional Indonesia yang lembut dan gurih, kini bisa Anda buat sendiri di rumah! Rasakan sensasi kelezatan lupis yang disajikan hangat dengan taburan gula merah dan kelapa parut, menghadirkan cita rasa yang autentik dan menggugah selera.
Membuat lupis ketan daun pisang memang membutuhkan ketelitian, salah satunya dalam proses membungkus ketan yang telah dikukus. Daun pisang yang digunakan harus bersih dan direbus terlebih dahulu untuk menghilangkan kotoran dan bau. Proses merebus daun pisang ini mirip dengan cara merebus daun binahong, yaitu dengan menambahkan sedikit garam dan soda kue untuk menjaga warna daun tetap hijau.
Cara merebus daun binahong yang baik akan menghasilkan daun yang lembut dan mudah dibentuk untuk membungkus ketan. Setelah direbus, daun pisang siap digunakan untuk membungkus ketan yang telah dibentuk menjadi bulat-bulat kecil, siap untuk dikukus dan disajikan.
Dengan resep sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat menikmati kelezatan lupis ketan daun pisang yang dibuat sendiri.
Dari pemilihan bahan hingga teknik membungkus lupis dengan daun pisang, artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk menciptakan lupis ketan yang sempurna. Siapkan bahan-bahan yang mudah didapat dan peralatan dapur yang sederhana, lalu ikuti panduan lengkap ini untuk menghasilkan lupis ketan daun pisang yang lezat dan menggugah selera.
Cara Membuat Lupis Ketan Daun Pisang: Kuliner Tradisional yang Menggugah Selera: Cara Buat Lupis Ketan Daun Pisang
Lupis ketan daun pisang merupakan kuliner tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa manis dan gurih. Kue ini terbuat dari ketan yang dibungkus dengan daun pisang dan direbus hingga matang. Lupis ketan daun pisang biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut, gula merah, atau saus manis.
Membuat lupis ketan daun pisang memang membutuhkan kesabaran. Selain mengukus ketan hingga matang sempurna, Anda juga perlu memilih daun pisang yang tepat. Namun, tahukah Anda bahwa daun salam juga memiliki manfaat kesehatan? Daun salam dapat direbus untuk membantu mengontrol kadar gula darah, seperti yang dijelaskan dalam artikel cara merebus daun salam untuk diabetes.
Setelah mengukus lupis, Anda bisa menikmati camilan tradisional ini dengan rasa manis yang pas dan tambahan manfaat kesehatan dari daun salam.
Rasanya yang lembut dan aroma daun pisang yang khas menjadikan lupis ketan daun pisang sebagai salah satu makanan tradisional yang digemari banyak orang.
Bahan dan Peralatan
Untuk membuat lupis ketan daun pisang, Anda memerlukan bahan-bahan dan peralatan yang mudah didapat. Berikut adalah daftar bahan dan peralatan yang dibutuhkan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ketan putih | 250 gram |
| Santan kelapa | 500 ml |
| Gula pasir | 100 gram |
| Garam | Secukupnya |
| Daun pisang | Secukupnya |
| Kelapa parut | Secukupnya |
| Gula merah cair | Secukupnya |
| Peralatan | Jumlah |
|---|---|
| Panci | 1 buah |
| Wajan | 1 buah |
| Saringan | 1 buah |
| Sendok | 1 buah |
| Pisau | 1 buah |
| Talenan | 1 buah |
| Kukusan | 1 buah |
| Baskom | 1 buah |
Persiapan Bahan, Cara buat lupis ketan daun pisang
Langkah pertama dalam membuat lupis ketan daun pisang adalah mempersiapkan bahan-bahannya. Berikut adalah langkah-langkah yang perlu dilakukan:
- Cuci ketan putih hingga bersih, kemudian rendam dalam air bersih selama kurang lebih 30 menit. Perendaman ini bertujuan untuk membuat ketan lebih mudah empuk saat dimasak.
- Pilih daun pisang yang masih segar dan tidak berlubang. Cuci daun pisang dengan air bersih, kemudian rebus sebentar untuk menghilangkan aroma langu. Setelah itu, keringkan daun pisang dengan lap bersih.
- Buat santan kelapa dengan cara menghaluskan kelapa parut menggunakan blender atau parutan. Setelah itu, peras kelapa parut yang telah dihaluskan dengan air panas. Gunakan air perasan pertama untuk mendapatkan santan yang lebih pekat. Anda bisa menggunakan santan instan sebagai alternatif.
Proses Pembuatan Lupis
:max_bytes(150000):strip_icc()/284441_BanhTet_MFS_191-691a33e885fd49849c35234156126a27.jpg?w=700 "Banana rice sticky thai dessert sweet tom mud kao leave")
Setelah bahan-bahan siap, Anda dapat mulai membuat adonan lupis ketan. Berikut adalah langkah-langkahnya:
| Langkah | Gambar Ilustrasi |
|---|---|
| Campur ketan yang telah direndam dengan santan kelapa, gula pasir, dan garam. Aduk hingga rata. | [Gambar ilustrasi mencampur ketan, santan, gula, dan garam] |
| Kukus adonan ketan selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang. | [Gambar ilustrasi mengukus adonan ketan] |
| Ambil daun pisang yang telah dibersihkan, kemudian bentuk segitiga atau persegi panjang. | [Gambar ilustrasi membentuk daun pisang] |
| Letakkan adonan ketan di atas daun pisang, kemudian bungkus dengan rapi. | [Gambar ilustrasi membungkus adonan ketan dengan daun pisang] |
| Ulangi langkah membungkus adonan ketan dengan daun pisang hingga semua adonan habis. | [Gambar ilustrasi membungkus semua adonan ketan] |
Proses Perebusan
Setelah lupis ketan dibungkus dengan daun pisang, langkah selanjutnya adalah merebus lupis hingga matang. Berikut adalah langkah-langkah yang perlu dilakukan:
- Didihkan air dalam panci, kemudian masukkan lupis ketan yang telah dibungkus dengan daun pisang. Rebus lupis selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang.
- Untuk menentukan waktu perebusan yang tepat, Anda bisa menusuk lupis ketan dengan tusuk gigi. Jika tusuk gigi mudah menembus lupis ketan, berarti lupis sudah matang.
- Setelah lupis ketan matang, angkat dari panci dan tiriskan. Biarkan lupis ketan dingin sebelum disajikan.
Penyajian
Lupis ketan daun pisang dapat disajikan dengan berbagai macam topping, seperti gula merah, kelapa parut, atau saus manis. Berikut adalah beberapa tips untuk menyajikan lupis ketan daun pisang:
- Tata lupis ketan daun pisang di atas piring saji. Anda bisa menata lupis ketan dengan bentuk yang menarik, seperti bentuk segitiga atau persegi panjang.
- Taburkan kelapa parut di atas lupis ketan. Anda bisa menggunakan kelapa parut yang telah dikukus atau digoreng.
- Siram lupis ketan dengan gula merah cair atau saus manis. Anda bisa menggunakan gula merah cair yang telah dimasak dengan air atau saus manis yang terbuat dari gula pasir dan air.
Lupis ketan daun pisang merupakan kuliner tradisional Indonesia yang berasal dari Jawa Barat. Kue ini biasanya disajikan pada acara-acara khusus, seperti pernikahan atau hari raya. Lupis ketan daun pisang juga dikenal dengan nama “lepet” di beberapa daerah di Indonesia.
Membuat lupis ketan daun pisang memang mudah, cukup kukus adonan ketan yang telah dibentuk bulat hingga matang. Namun, selain daun pisang, Anda juga bisa menggunakan daun tempuyung sebagai pembungkus. Manfaat daun tempuyung dan cara pengolahannya sangat beragam, mulai dari sebagai obat herbal hingga sebagai bahan makanan.
Daun tempuyung yang sudah dibersihkan dapat direbus terlebih dahulu sebelum digunakan untuk membungkus lupis. Aroma daun tempuyung yang khas akan menambah cita rasa unik pada lupis ketan Anda.
Membuat lupis ketan daun pisang tidak hanya tentang menghasilkan makanan yang lezat, tetapi juga tentang melestarikan tradisi kuliner Indonesia. Dengan resep ini, Anda dapat merasakan kepuasan membuat jajanan tradisional yang penuh makna. Nikmati kelezatan lupis ketan daun pisang buatan sendiri, dan bagikan pengalaman kuliner yang istimewa ini kepada keluarga dan orang-orang terkasih.
Panduan Tanya Jawab
Apa yang harus dilakukan jika lupis ketan terlalu keras?
Jika lupis ketan terlalu keras, Anda dapat menambahkan sedikit air saat merebusnya. Pastikan air mendidih sebelum memasukkan lupis, dan rebus hingga matang.
Bagaimana cara menyimpan lupis ketan daun pisang?
Lupis ketan daun pisang dapat disimpan di dalam wadah tertutup di lemari es selama 2-3 hari. Sebelum disajikan, panaskan kembali lupis dengan cara dikukus atau digoreng.
Apakah lupis ketan daun pisang bisa dibuat tanpa daun pisang?
Ya, lupis ketan dapat dibuat tanpa daun pisang dengan menggunakan cetakan khusus. Namun, penggunaan daun pisang akan memberikan aroma khas dan tekstur yang lebih lembut pada lupis.
